Na cidade de Cruzeiro do Sul, conhecida pela forte tradição na produção de farinha de mandioca, uma tapioca de 40 centímetros tem chamado a atenção de moradores e visitantes. O produto é preparado em uma chapa de sanduíche, servido em uma tábua e se destaca tanto pelo tamanho quanto pela diversidade de recheios.
A iniciativa surgiu no café da Dona Lili, onde são vendidas, em média, de 60 a 80 unidades por dia. A massa pode ser feita apenas com goma de mandioca ou combinada com ingredientes como castanha-do-Brasil e coco. Já os recheios variam conforme a escolha do cliente, com 12 opções disponíveis.
Entre os mais pedidos estão o tucumã, fruto trazido do Amazonas, queijo regional, banana frita e ovos. A combinação de sabores é um dos diferenciais que têm fidelizado o público.
Segundo o empreendedor Carlos Alberto, conhecido como Danga, a ideia foi inspirada em experiências fora do estado. “Eu conheci uns cafés regionais em Manaus e resolvi fazer coisas parecidas aqui. Como Cruzeiro do Sul é a terra da farinha, começamos com a tapioca caboquinho, que teve muita saída. Depois, como vinham famílias e grupos, inovamos no tamanho e criamos essa de 40 centímetros”, explicou.
A proposta também tem agradado quem experimenta. A empresária Paula Carvalho destaca a mistura de sabores como um dos pontos fortes. “A banana frita, que é doce, com o gosto mais forte do tucumã, forma uma combinação diferente. Com os outros recheios, é uma refeição completa”, afirmou.
Os preços variam de acordo com a escolha. A tapioca de 40 centímetros custa entre R$ 9 e R$ 13, enquanto os recheios vão de R$ 9 a R$ 27 por porção. O estabelecimento também oferece versões de tamanho tradicional para os clientes.
